傳遞信任 創(chuàng)造價值 共同成長
食品安全總監(jiān)是企業(yè)食品質量安全的最高管理者和直接責任人，對企業(yè)食品質量安全具有否決權，負責組織制定和修訂企業(yè)的質量安全制度、監(jiān)管措施及發(fā)展規(guī)劃，完善食品質量安全組織機構，規(guī)劃食品質量安全所需的人力、技術等資源，貫徹落實食品安全法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度。
食品安全總監(jiān)概況
食品安全總監(jiān)是企業(yè)食品質量安全的最高管理者和直接責任人，對企業(yè)食品質量安全具有否決權，負責組織制定和修訂企業(yè)的質量安全制度、監(jiān)管措施及發(fā)展規(guī)劃，完善食品質量安全組織機構，規(guī)劃食品質量安全所需的人力、技術等資源，貫徹落實食品安全法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度。
培養(yǎng)人群
從事食品生產、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質量、實驗室檢測、安全標準、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐等相關單位單位負責人、 機關企事業(yè)單位食品安全負責人、 院校后勤食品安全分管領導，流通監(jiān)督管理工作負責人和各級政府負責食品安全監(jiān)管部門的人員等。
哪些企業(yè)應當配備食品安全總監(jiān)？
特殊食品生產企業(yè)；
大中型食品生產企業(yè)；
大中型餐飲服務企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)總部；
大中型食品銷售企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)總部；
用餐人數300人以上的托幼機構食堂、用餐人數500人以上的學校食堂,以及用餐人數或者供餐人數超過1000人的單位。
文件通知
2022年10月17日，國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術研究中心發(fā)布《市場監(jiān)管總局認研中心關于開展人員能力驗證工作（食品安全專項）的通知》，面向社會正式開展人員能力驗證工作。其中專業(yè)包含食品安全總監(jiān)、食品安全員、食品安全管理師。
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