理化指標(biāo)檢測(cè)

食品理化檢測(cè)依據(jù)食品的物理、化學(xué)和物理化學(xué)的基本理論和國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用分析的手段，對(duì)各類食品（包括原料、輔助材料、半成品及成品）的成分和含量進(jìn)行檢測(cè)，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量合格。

動(dòng)物性食品（如肉類、乳類、蛋類、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品）、植物性食品（谷物及谷物制品、茶葉、糧油等）、飲料、調(diào)味品、食品添加劑和保健食品等。

理化指標(biāo)檢測(cè)

理化指標(biāo)：含量測(cè)定、感官（性狀、氣味滋味等）、能量、干燥失重、灼燒殘?jiān)?、可溶性固形物、粗蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量、水分、灰分、紅外鑒別、比旋度、密度、凈含量、酸價(jià)、過氧化值、損傷粒率、完整粒率、雜質(zhì)、比旋光度、色度、解凍失水率、氨基酸態(tài)氮、不溶性膳食纖維、可溶性膳食纖維、總膳食纖維、非脂乳固體、可溶性無鹽固形物、鹽酸不溶物、黏度等；

碳水化合物：總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖、還原糖、總糖、蔗糖、乳糖、粘度、透光率等；

蛋白質(zhì)：總蛋白；必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸；非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等；

脂肪：甘油三脂；磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂；糖脂：腦苷脂類、神經(jīng)節(jié)昔脂；脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白；類固醇：膽固醇、麥角因醇、皮質(zhì)甾醇、膽酸、雄激素、雌激素、孕激素等；

膳食纖維：總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維 纖維素、半纖維素、果膠、樹膠、木質(zhì)素、抗性淀粉等；

維生素：脂溶性維生素A、D、E、K 水溶性維生素B族維生素、維生素C、維生素PP等；

污染物：硝酸鹽、亞硝酸鹽、重金屬（以Pb計(jì)）、氯化物、硫酸鹽、氰化物、揮發(fā)性酚類化合物等；

其他：葡萄糖酸鈣、氧化鈣、游離酸和游離堿試驗(yàn)、鑒別試驗(yàn)、丙二醛、醛類、葡萄糖酸錳、脲酶(尿素酶)活性、游離乙酸、磷酸二氫鈉、碘和溴、碘化物、碘酸鉀、硫酸亞鐵含量、極性組分、相對(duì)密度、酒精度、揮發(fā)性鹽基氮、羰基價(jià)、游離礦酸、銨鹽、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉、谷氨酸鈉等。

世通檢測(cè)服務(wù)優(yōu)勢(shì)

1.高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室和檢測(cè)設(shè)備支撐

世通擁有5000㎡的食品分析實(shí)驗(yàn)室和450㎡的微生物實(shí)驗(yàn)室。微生物實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格按照P2實(shí)驗(yàn)室的要求建設(shè)，具備局部百級(jí)，整體萬急的微生物實(shí)驗(yàn)環(huán)境，擁有全自動(dòng)微生物生化鑒定儀（BI）等高端的檢測(cè)儀器，能夠滿足客戶對(duì)食品安全測(cè)試的需求。

2.專業(yè)的計(jì)量校驗(yàn)人才隊(duì)伍

世通食品檢測(cè)中心現(xiàn)有120多位專業(yè)的檢測(cè)人員，全部本科以上學(xué)歷，其中博士、碩士研究生占40%。中心擁有強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)能力，世通檢測(cè)技術(shù)研究院、青島市食品安全檢測(cè)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟。

3.企業(yè)計(jì)量、檢測(cè)、認(rèn)證—站式服務(wù)

世通集團(tuán)憑借多年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合公司業(yè)務(wù)領(lǐng)域，可為企業(yè)提供計(jì)量、檢測(cè)、認(rèn)證—站式服務(wù)，為企業(yè)提供行業(yè)技術(shù)解決方案，幫助企業(yè)降低成本，提高效率。

4.完善的客戶服務(wù)體系，持續(xù)滿足客戶需求

全方位的技術(shù)與研發(fā)團(tuán)隊(duì)，更好的服務(wù)食品企業(yè)，客戶服務(wù)人員提供售前售中售后的過程服務(wù)與貼心關(guān)懷，為食品企業(yè)答疑解惑、提供有效的服務(wù)解決方案。

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